コンセプト

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コンセプト

  A5松阪牛とA5黒毛和牛牝牛にこだわっている松阪牛・黒毛和牛焼肉店です。 洋食チェーンレストランからスタートしたため、水(和牛)を得た魚のごとく、ランチで洋食メニューにもこだわって来ました。ランチ営業をお弁当にシフトした現在も松阪牛100%ハンバーグをはじめ、素材に重視の洋食弁当やステーキ、焼肉などのお弁当を特定企業様向けに提供していましたが、今までも個人向けに提供して欲しいと今までのランチファンのお客様からもお問合せを沢山頂戴しておりました。今般、一部を予約弁当としてご提供することとなりました。


素材へのこだわり

  牛肉へのこだわり 黒毛和牛はA5牝牛、A5松阪牛(松阪牛は牝以外は松阪牛と呼べない)、とちぎ和牛(極力牝仕入など 豚肉へのこだわり 松阪豚を中心に国産豚のみを使用 鶏肉へのこだわり 国産銘柄鶏 桜姫使用 ホルモンへのこだわり 牛ホルモンは全て松阪牛ホルモン(松阪食肉公社証明もの) バーベキュー用に国産ミノ取扱いあり 豚ホルモンは国産のみ 野菜へのこだわり 鎌倉野菜、栃木県産、茨城県産等 デザートへのこだわり 北海道余市産無農薬自然栽培ベリー、益子天然蜂蜜、真岡産とちおとめ、茨城県産メロン、瀬戸内レモンなど国産秀逸品を使ったデザートにこだわっています。

手作りへのこだわり

  松阪牛デミグラスを始め、松阪牛白湯、松阪牛カレー、松阪牛100%ハンバーグ、松阪牛コンソメ、しぐれ煮、すじ煮等やそれらを使ったメニューまで、一手間二手間を惜しまない手作りにこだわっています。