おやじのハンバーグ 道の駅サシバの里いちかい

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真岡闇市→芳賀町おやじのハンバーグ→移転↓
栃木県芳賀郡市貝町市塙1270 道の駅サシバの里いちかい 農産物加工所(グルメ広場)

ロックグループ「力士団」団長幕之内桂くんとやみおやじの
焼肉徒然YOUTUBEチャンネル ~2021(公開中)

おやじのハンバーグ「黒100・黄金」の違い

おやじのハンバーグLFいちかいの現在の代表的なハンバーグは黒100・黄金の2種類で
違いは以下の通りです。

黒100 黒毛和牛100%(とちぎ和牛)
黄金 市貝町産国産牛×栃木県産豚(市貝町産栃の木黒牛、栃木食肉センター出荷栃木県産豚)

特にこだわったのは

肉汁・つなぎの質と量
・パン粉一筋110年のパン粉専門店の最上級グレード特級パン粉使用
・栃木県産鶏卵使用
・ミネラルを多く含む岩塩使用
・玉ねぎはあめ色になるまでじっくりと自家ソテー
・特濃県産牛乳
・脂はすべてのハンバーグに和牛ケンネのみ使用

フレッシュミート(ノーフローズンで新鮮なフレッシュミートが衛生的にも旨さも一番)
・熟成は淡白なお肉の旨味を増幅させる手法で衛生基準の確立がされていない。
・余計な獣臭さを増長させることなく、よって調味料もBPとパプリカのみ(お肉本来の味の追求)
・調味料はブラックペッパーとパプリカのみ使用(オニオンソテーにローレル使用)
・使用部位はもも肉(スネ含) 焼肉やステーキに出せる部分もすべて使用

冷凍せずに焼成提供にこだわる

店舗では、これらのハンバーグを冷凍保存することなく、日々の販売数を追いかけ
フレッシュミートのまま注文を受けてから焼成提供しています。

松阪牛正規指定販売店「松阪牛焼肉 真岡闇市」(~2021/01)ランチで
大好評のハンバーグレシピを地産地消に再現

おやじの手掛けたハンバーグ種別
・松阪牛100%ハンバーグ ・松阪牛×松阪豚黄金比率ハンバーグ ・松阪豚100%ハンバーグ
・松阪牛ロース手切りハンバーグ ・黒毛和牛100%ハンバーグ ・黒毛和牛黄金比率ハンバーグ
・国産十勝若牛黄金比率ハンバーグ
おやじの手掛けたハンバーグ態様
モントレージャックミートバーガー ・チーズインハンバーグ ・チーズ煮込みハンバーグ
・デミ煮込みハンバーグ ・カレー煮込みハンバーグ ・和風煮込みハンバーグ
・トマト煮込みハンバーグ ・ラタトゥイユハンバーグ ・手切りハンバーグ
黒毛和牛100%爆弾ハンバーグ etc.


【お知らせ】
いつもおやじのハンバーグをご利用賜り、ありがとうございます。
 
芳賀町にお世話になりそして皆様のご愛顧に支えられ、早、半年が過ぎようとしております。
この場をお借りしまして改めて御礼申し上げます。
 
さて、この度新たなご縁を頂戴し、道の駅サシバの里いちかい農産物加工所内に
新規に「おやじのハンバーグLFいちかい」を12/18日(土)に開店する運びとなりました。
 
オープン準備などで12月12日の営業をもちまして13日より芳賀店は暫く休業になります
ので、お知らせ申し上げます。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご高配賜りますよう
お願い申し上げます。

 


「おやじのハンバーグLFいちかい」 LF=Local Food=地産地消

 

  • -営業時間10:00~17:00
  • -予約等受付09:30~17:30
  • -定休日 木曜日(道の駅サシバの里いちかいの定休日に準じる
            カレンダーでご確認ください。)
  • TEL:0285-81-5825(直通)
おやじのハンバーグLFは、地産地消型オープンテラステイクアウトグリルレストラン
として地域の優れた食材の発掘、加工、製品化等、美味しい食事を安心・安全な
環境で提供することがテーマです。
 
おやじのハンバーグ芳賀店で創造してきた理念を更に発展させる、
松阪牛一頭買いで培った技術、ノウハウを注ぎ込み、新たなローカルフードを想像する。
松阪牛の素晴らしいところは、お肉自体はもちろんですが、地域全体の食肉文化と
食肉産業が確立されている事にあります。
牛肉を余すことなく使い切る献立、メニュー、食品、製品が存在し、地域を潤す
根源的存在に迄なっています。
 
私たちも、その文化を啓蒙し、ひいては芳賀エリアの食肉文化の向上の一役を担える様、
商品に注ぎ込んで参る所存です。
 
今後ともご支援賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。
                                   敬具

くまちゃんPETドリンク人気沸騰中!

くまちゃんPET
くまちゃんPETドリンク 色々あります!

あの松阪牛
真岡闇市のおやじのレシピ製法で
そのままグルメテイクアウト


元祖 「蒙古ハンバーグ」
オリジナル蒙古味噌を新開発しました。
ただ辛いだけではなく美味しさも意識しました。
黒毛和牛ハンバーグはもちろんコシヒカリ100%のごはんにも
よく合います。

超辛い!そして旨いを新開発!
元祖 蒙古ハンバーグ
辛人、来たれっ!


黒毛和牛サーロインステーキ/リブロース芯を使った贅沢な一品

黒毛和牛サーロイン/リブロース芯使用


蒙古味噌ポークソテー
と畜してできるだけ早く手に入る新鮮な
栃木産もしくは茨城産の国産豚にこだわり
ました。ゆめポーク、ローズポーク、キング
ポークなどを使用。

国産豚ロース使用
ゆめポーク、ローズポーク、キングポーク等


会議・会席・MR様用お弁当

  • -営業時間10:00~17:00
  • -定休日 木曜日(道の駅サシバの里いちかいの定休日に準じる カレンダーでご確認ください。)
  • -デリバリーは、特定企業様の会議・会席弁当のみご相談に応じます。
  • -お支払形態 現金 キャッシュレス各種対応 請求書は特定法人様のみ対応可
    TEL:0285-81-5825(直通)

栃木県 芳賀郡 市貝町 芳賀町 ランチ グルメ テイクアウト 弁当 MR弁当 ハンバーグ ステーキ ポークソテー メンチカツ サシバの里 黒毛和牛 国産牛 おやじのハンバーグ 道の駅サシバの里いちかい

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