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真岡闇市→芳賀町おやじのハンバーグ→移転↓
栃木県芳賀郡市貝町市塙1270　道の駅サシバの里いちかい 農産物加工所（グルメ広場）

おやじのハンバーグ「黒100・黄金」の違い

おやじのハンバーグLFいちかいの現在の代表的なハンバーグは黒100・黄金の2種類で
違いは以下の通りです。

特にこだわったのは

肉汁・つなぎの質と量
・パン粉一筋110年のパン粉専門店の最上級グレード特級パン粉使用
・栃木県産鶏卵使用
・ミネラルを多く含む岩塩使用
・玉ねぎはあめ色になるまでじっくりと自家ソテー
・特濃県産牛乳
・脂はすべてのハンバーグに和牛ケンネのみ使用

フレッシュミート（ノーフローズンで新鮮なフレッシュミートが衛生的にも旨さも一番）
・熟成は淡白なお肉の旨味を増幅させる手法で衛生基準の確立がされていない。
・余計な獣臭さを増長させることなく、よって調味料もBPとパプリカのみ（お肉本来の味の追求）
・調味料はブラックペッパーとパプリカのみ使用（オニオンソテーにローレル使用）
・使用部位はもも肉（スネ含） 焼肉やステーキに出せる部分もすべて使用

冷凍せずに焼成提供にこだわる

店舗では、これらのハンバーグを冷凍保存することなく、日々の販売数を追いかけ
フレッシュミートのまま注文を受けてから焼成提供しています。

松阪牛正規指定販売店「松阪牛焼肉 真岡闇市」（~2021/01）ランチで
大好評のハンバーグレシピを地産地消に再現

おやじの手掛けたハンバーグ種別
・松阪牛100%ハンバーグ　・松阪牛×松阪豚黄金比率ハンバーグ　・松阪豚100％ハンバーグ
・松阪牛ロース手切りハンバーグ　・黒毛和牛100％ハンバーグ　・黒毛和牛黄金比率ハンバーグ
・国産十勝若牛黄金比率ハンバーグ
おやじの手掛けたハンバーグ態様
・モントレージャックミートバーガー　・チーズインハンバーグ　・チーズ煮込みハンバーグ
・デミ煮込みハンバーグ　・カレー煮込みハンバーグ　・和風煮込みハンバーグ
・トマト煮込みハンバーグ　・ラタトゥイユハンバーグ　・手切りハンバーグ
・黒毛和牛100％爆弾ハンバーグ etc.

あの松阪牛
真岡闇市のおやじのレシピ製法で
そのままグルメテイクアウト

• -営業時間10：00~17:00
• -定休日　木曜日（道の駅サシバの里いちかいの定休日に準じる　カレンダーでご確認ください。）
• -デリバリーは、特定企業様の会議・会席弁当のみご相談に応じます。
• -お支払形態 現金 キャッシュレス各種対応　請求書は特定法人様のみ対応可
  TEL：0285-81-5825（直通）

道の駅サシバの里いちかい おやじのハンバーグ
栃木県芳賀郡市貝町市塙1270農産物加工所内